SILIKOMART
Molde com 15 cúpulas, Ø 40 mm
15 semiesferas de 40 ml, silicone líquido de platina
Este molde profissional reúne quinze semiesferas de Ø 40 mm para produzir em série mignardises, inserções e pequenas cúpulas vidradas. O silicone líquido de platina garante regularidade e um desenformar perfeito, ciclo após ciclo.
15
cavidades
40 ml
por cavidade
Ø 40 mm
x alt. 40 mm
Utilizações recomendadas
- Inserções geladas de 40 ml para sobremesas individuais de 90 a 120 ml
- Bocados gelados revestidos a veludo após desenformar
- Financiers ou bolos fofos em forma de cúpula, para cozer no forno
Nota: 40 mm de diâmetro por 40 mm de altura: duas cúpulas unidas pelas bases formam uma esfera quase completa.
Ficha técnica
| Material | silicone líquido de platina |
| Intervalo de temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Cavidades | 15 x Ø 40 mm, altura 40 mm |
| Volume | 40 ml por cavidade, 600 ml no total |
| Manutenção | máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
É possível unir duas cúpulas para formar uma esfera inteira?
Sim, unindo duas cúpulas congeladas com uma camada de mousse fresca antes do acabamento.
Que utilização tem como inserção?
O formato de 40 ml cabe na maioria dos moldes para sobremesas de tamanho médio.
Este molde é adequado para cozer?
Sim, o silicone de platina pode ir ao forno para financiers ou bolos fofos em forma de cúpula.
Para saber mais
Veja os moldes para sobremesas compatíveis com inserções.
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