Kit Tarte Ring Klassik Ø70 mm: 6 tarteletes assinatura
Este kit profissional inspirado nas criações do chef pasteleiro Christophe Michalak reinventa a tartelete com um design simples. Combina uma forma de silicone com seis cavidades para os insertos e seis aros para tarte perfurados para bases cozidas regulares, direitas e finamente douradas.
Características
- Forma de silicone com 6 cavidades Ø 67 mm x h 15 mm, 52 ml por cavidade
- 6 aros para tarte perfurados Ø 70 mm x h 20 mm
- Aros em material termoplástico indeformável e inoxidável
- Concebido para a tartelete individual ao estilo de loja
Conselhos de utilização
Cozinhe as bases nos aros perfurados colocados sobre um tapete de cozedura perfurado: a perfuração permite a saída do vapor e proporciona uma base uniforme sem bolhas de cozedura. Deite o inserto na forma de silicone, congele, depois coloque-o na base cozida antes da finalização.
Nota: o conjunto Ø67 mm inserto e Ø70 mm aro é calculado para um encaixe preciso após a cozedura; respeite as alturas do recheio para manter o perfil nítido que caracteriza o estilo Klassik.
Perguntas frequentes
É necessário um tapete específico para a cozedura?
Um tapete perfurado melhora a crocância, veja os nossos tapetes de preparação e cozedura.
Que massa privilegiar?
Uma massa doce bem fria, estendida finamente, mantém-se perfeitamente nos aros perfurados.
Onde encontrar outros formatos de tarteletes?
Todos os diâmetros estão reunidos nas nossas formas para tarteletes e na nossa coleção tartes e tarteletes.
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