Pavoni - Forma de silicone
Forma Regalia
Gama Pavoflex, design de Nicolas Rouzaud, relevo de tecido plissado
A forma Regalia PX43130S reproduz um relevo de tecido plissado em todo o contorno, para um resultado facetado próximo da alta-costura. As suas 12 cavidades cilíndricas de 140 ml, em silicone de platina, oferecem uma superfície superior plana, ideal para a cobertura.
Características técnicas
12
CAVIDADES
140 ml
VOLUME POR CAVIDADE
-40 / +280 °C
TEMPERATURA
Utilizações
- Entremets individuais com várias texturas
- Cobertura espelhada na superfície plana
- Spray aveludado para realçar o relevo plissado
- Sobremesas geladas (parfaits, semifreddo)
A ter em conta: Desenforme após a congelação completa, durante 6 a 8 horas a -18 °C no mínimo, para preservar a delicadeza das pregas. Lave à mão com água morna e uma esponja macia; não se recomenda a utilização da máquina de lavar loiça neste modelo.
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni, Pavoflex |
| Referência | PX43130S |
| Designer | Nicolas Rouzaud |
| Forma | Cilíndrica, relevo de tecido plissado |
| Dimensões da placa | 400 x 300 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensões de uma cavidade | Diâmetro 70 mm, altura 48 mm |
| Volume | 140 ml |
| Material | Silicone de platina de qualidade alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +280 °C |
Perguntas frequentes
Quem concebeu a forma Regalia?
Trata-se de uma criação Pavoni assinada pelo pasteleiro Nicolas Rouzaud, com um relevo de tecido plissado em todo o contorno.
Por que razão não se recomenda a máquina de lavar loiça?
Para preservar a delicadeza do relevo plissado ao longo do tempo, recomenda-se lavar este modelo à mão com água morna.
A superfície superior permite aplicar uma cobertura espelhada?
Sim, é plana e lisa, concebida para receber uma cobertura espelhada em contraste com o relevo plissado mate.
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