PME Cake
Mini Choco Tab
Molde com cavidades para mini tabletes de chocolate
O molde Mini Choco Tab da PME Cake permite moldar vários mini tabletes de chocolate de uma só vez. Um formato prático para personalizar chocolates para oferecer ou para apresentar na loja.
Mini tablete
Formato
Várias cavidades
Tipo
Policarbonato
Material
Utilizações recomendadas
- Mini tabletes de chocolate personalizados para oferecer
- Chocolates de montra em pequenas séries para lojas
- Recheios: praliné, ganache ou creme para barrar
A ter em conta: verta chocolate temperado em duas camadas finas em vez de uma única camada espessa: o tablete desenforma melhor e parte-se de forma mais limpa.
Ficha técnica
| Formato | Mini tabletes |
| Material | Policarbonato adequado para uso alimentar |
| Resistência térmica | Adequado para chocolate temperado, não concebido para cozedura no forno |
| Manutenção | Lavar à mão com água morna, sem esponja abrasiva |
Perguntas frequentes
É possível rechear os mini tabletes antes da segunda camada?
Sim, verta uma primeira camada fina de chocolate temperado, adicione o recheio (praliné, frutos secos) e feche com uma segunda camada.
Quanto tempo deixar cristalizar antes de desenformar?
Deixe 20 a 30 minutos no frio depois de uma boa cristalização à temperatura ambiente, para desenformar sem marcas de dedos.
O molde é adequado para chocolate branco e chocolate de leite?
Sim, todos os chocolates de cobertura temperados funcionam, desde que respeite a curva de temperatura própria de cada um.
Para saber mais
Descubra também Materiais & Moldes para Chocolate e toda a gama PME Cake.
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