Tapete para macarons XL: 12 cavidades de 7 cm
Esta placa de silicone com cavidades orienta o enchimento de grandes macarons de 7 cm perfeitamente redondos, sem derrames nem necessidade de molde de papel. Versátil, serve também para cozer suspiros, cookies, bolachas e whoopies com calibre regular.
Características
- 12 cavidades de Ø 7 cm
- Adequado para macarons grandes, suspiros, cookies, bolachas e whoopies
- Silicone antiaderente flexível
- Enchimento guiado, colarinho regular
Conselhos de utilização
Coloque o recheio no centro de cada cavidade com um bico liso: a massa espalha-se naturalmente até à marca. Bata a placa sob o tapete para eliminar bolhas, deixe formar crosta e depois coza. O silicone regula o calor por baixo, o que favorece uma colarinho regular sem escurecimento excessivo.
Nota: no tapete de silicone, prolongue a cozedura de um a dois minutos em relação ao papel: a casca deve soltar-se sem resistência depois de arrefecida.
Perguntas frequentes
Que tamanho de bico usar para o enchimento?
Um bico liso de 10 a 12 mm, disponível nas nossas coleções de bicos e sacos de pasteleiro.
O tapete é adequado para suspiros?
Sim, assim como para cookies e whoopies, para peças calibradas.
Como conseguir cascas regulares?
Macaronagem controlada e crosta suficiente; os nossos produtos para macarons acompanham cada etapa.
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