Azucren - Pós com purpurina
Pó com Purpurina Branco 5 g
Película branca nacarada cintilante, aplicação uniforme por aspersão.
O pó com purpurina comestível branco nacarado Azushine deixa uma película cintilante em bolos, chocolates, macarons e sobremesas. A textura ultrafina distribui-se uniformemente e capta a luz sem ocultar a decoração. Frasco de 5 g, um formato que permite decorar muitas criações, dada a pequena quantidade necessária por aplicação.
Características
- Cor
- Branco nacarado
- Cintilante, leve
- Dosagem máxima
- 3 g/kg
- Por kg de preparação
- Conservação
- 14-26 °C
- Recipiente hermético
Utilizações recomendadas
- Sobremesas com a cobertura firme: aplicar ligeiramente para obter um véu nacarado uniforme
- Conchas de macarons: pincelar a seco após a formação da crosta para um reflexo acetinado
- Confeitaria de chocolate: pincelar nas cavidades dos moldes antes de verter
- Bebidas festivas sem álcool: uma ponta de faca para criar um remoinho cintilante ao servir
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Composição | Silicato de alumínio e potássio E555 (62 a 67 %), dióxido de silício E551 (32 a 33 %), corantes E172 (1 a 7 %) e E174 (menos de 1 %) |
|---|---|
| Formato | Embalagem de 5 g |
| Dosagem máxima | 3 g por kg de preparação |
| Conservação | 14 a 26 °C, recipiente hermético, em local seco e ao abrigo da luz |
| Alergénios | Nenhum |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O pó aplica-se numa superfície húmida ou seca?
Das duas formas: a seco, com um pincel, para um véu acetinado, ou sobre uma cobertura ainda ligeiramente pegajosa, para um efeito mais intenso.
Pode ser usado nas cavidades de moldes para chocolate?
Sim, pincele o pó diretamente na cavidade antes de verter o chocolate: o bombom fica nacarado logo ao desenformar, sem necessidade de manipulação adicional.
Este pó branco é adequado para uma bebida festiva sem álcool?
Sim, uma ponta de faca no copo cria um remoinho cintilante na hora de servir, para um toque festivo sem álcool.
Recursos adicionais
Descubra a coleção Azucren ou Corantes, e compare com o pó de purpurina comestível prateado ou o pó de purpurina comestível dourado.
Para saber mais
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