UTENSÍLIO DE PASTELARIA
Grelha Antiaderente
Para arrefecer preparações pegajosas
Esta grelha Wilton em aço antiaderente, com 40,6 x 25,4 cm, foi concebida para arrefecer preparações que colariam a uma grelha clássica: caramelo, açúcar derretido, maçãs caramelizadas ou mendiants de chocolate. Complementa uma grelha de arrefecimento standard para técnicas de pastelaria.
40,6 x 25,4 cm
dimensões
Aço
material
Características
- Revestimento antiaderente, adequado para preparações pegajosas (caramelo, açúcar derretido, chocolate)
- Formato de 40,6 x 25,4 cm
- Facilita o arrefecimento uniforme dos produtos de pastelaria acabados de sair do forno
- Limpeza mais rápida do que a de uma grelha clássica para estas preparações
- Recomenda-se a lavagem à mão
A ter em conta: Coloque uma folha de papel vegetal por baixo da grelha nos dias húmidos: absorve a condensação e evita que as peças colocadas sobre a grelha amoleçam durante o arrefecimento.
Ficha técnica
| Marca | Wilton |
| Material | Aço antiaderente |
| Dimensões | 40,6 x 25,4 cm |
| Utilização | Arrefecimento de preparações pegajosas |
| Manutenção | Lavagem à mão |
Perguntas frequentes
Em que difere esta grelha de uma grelha de arrefecimento clássica?
O seu revestimento antiaderente evita que preparações pegajosas, como caramelo ou chocolate, adiram aos fios metálicos.
Para que preparações é mais útil?
Maçãs caramelizadas, mendiants de chocolate, paletes bretonas cobertas de açúcar ou qualquer peça coberta com uma cobertura pegajosa.
Quanto tempo deve deixar uma peça de pastelaria a arrefecer sobre a grelha?
Conte com cerca de 1 a 2 horas para um bolo, e mais tempo para um bolo de vários andares, antes de aplicar a cobertura final.
Para saber mais
Coleção Wilton, Pastelaria Profissional, Moldes Profissionais.
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