Descubra a goma xantana, um superespessante de origem natural em pó fino. 🌿
✅ A goma xantana é um espessante muito popular na culinária e a boa notícia é que ela não altera o sabor dos seus pratos. Simplesmente adiciona textura e estabilidade às emulsões, o que significa que suas preparações culinárias terão a consistência perfeita.
✅ É obtido pela fermentação do açúcar por bactérias, o que o torna um elemento chave na culinária sem glúten. É frequentemente usado para melhorar a textura de pães e doces sem glúten.
✅ Você pode usá-lo de diferentes maneiras:
- Cola Comestível: Misture 1/4 colher de chá de goma xantana com 4 colheres de sopa de água para obter uma cola transparente perfeita para fixar suas decorações comestíveis.
- Granulação rápida: Para um glacê real com textura mais granular, misture 1 colher de chá de goma xantana em 100 g de glacê e deixe por cerca de 1 hora.
- Massa rápida sem glúten: Misture 5 gramas de goma xantana com 250 gramas de pasta de açúcar, amasse e deixe descansar por 20 a 30 minutos para obter uma massa macia e fácil de trabalhar.
✅ A goma xantana é incrivelmente versátil e fácil de usar, permitindo experimentar novas texturas e consistências em suas preparações. Também é ideal para pessoas que seguem uma dieta sem glúten.
Ingredientes: 100% goma xantana.
Conteúdo: Frasco de 50 gramas. Uma verdadeira mais-valia para a sua cozinha, para descobrir sem mais demoras. 🍽️
