Carbonato de Amônio

Carbonato de amônio é um agente fermentador comumente usado na panificação para obter produtos assados ​​leves e arejados. Aqui estão alguns detalhes importantes que você deve saber:

Características :

• Peso líquido: 80g
• Forma: Pó
• Sabor: Neutro
• Armazenamento: Armazenar em local fresco e seco, protegido da luz

Usos :

• Doces e biscoitos
• Pães de gengibre
• Bolos leves e muffins

Como usar: Para usar carbonato de amônio, basta incorporá-lo aos ingredientes secos seguindo as proporções recomendadas na receita. Em geral, recomenda-se utilizar aproximadamente 1 a 2 colheres de chá de carbonato de amônio para cada 500 g de farinha.

Precauções para uso :

• Não ingerir puro.
• Mantenha fora do alcance de crianças.
• Evite inalar grandes quantidades, pois isso pode causar irritação.
• Nota importante: Durante o cozimento, o carbonato de amônio pode exalar um leve odor de amônia, mas esse odor geralmente desaparece quando o produto acabado esfria.

O carbonato de amônio é um ingrediente útil para resultados de panificação leves e fofos, mas é importante usá-lo cuidadosamente seguindo as instruções da receita.