PME Cake
Moule Cœur - Ø 20 cm
Moule à gâteau en forme de cœur, aluminium professionnel
Le moule cœur Ø 20 cm PME Cake sert de base à un gâteau en forme de cœur, à un number cake ou à un layer cake à étages. L'aluminium diffuse la chaleur de façon homogène, du centre jusqu'à la pointe.
Ø 20 cm
Diamètre
7,5 cm
Hauteur
Aluminium
Matière
Utilisations recommandées
- Gâteau cœur pour la Saint-Valentin ou une cérémonie familiale
- Base de number cake ou de layer cake à étages
- Génoise épaisse tranchée en plusieurs couches
À noter : beurrez et farinez soigneusement la pointe du cœur avant de verser la pâte : c'est l'angle qui démoule le moins facilement.
Fiche technique
| Dimensions | Ø 20 cm, hauteur 7,5 cm |
| Matière | Aluminium |
| Résistance thermique | Four traditionnel et chaleur tournante, jusqu'à 220 °C |
| Entretien | Lavage à la main, séchage immédiat |
Questions fréquentes
Quelle quantité de pâte prévoir pour ce moule cœur Ø 20 cm ?
Comptez environ 700 à 800 g de pâte à génoise pour remplir le moule aux deux tiers de sa hauteur de 7,5 cm, ce qui laisse la place au gonflement en cuisson.
Peut-on couper la génoise en plusieurs couches après cuisson ?
Oui, la hauteur de 7,5 cm permet de trancher la génoise en deux ou trois disques pour monter un layer cake ou un number cake garni.
Ce moule passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non, un lavage à la main est recommandé pour préserver l'aluminium : séchez immédiatement pour éviter les traces d'oxydation.
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