Bico Estrela nº 22

Wilton

Bico Wilton #22 - Estrela

Bico estrela fechado para rosetas e bordas estruturadas

O Bico Wilton #22 é um bico de pastelaria em aço inoxidável no formato padrão americano, assinatura da marca Wilton, referência mundial em cake design desde 1929. Perfil estrela para estrela fechada: rosetas e bordas estruturadas, compatível com todos os sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador.

Aço inoxidável alimentar de qualidade profissional: o bico mantém a sua forma sob pressão, não se deforma com o tempo e é compatível com máquina de lavar loiça para uso intensivo em laboratório de pastelaria ou cozinha doméstica exigente. A referência #22 está documentada em todos os manuais Wilton e é reconhecida por todos os cake designers profissionais formados no sistema Wilton.

Características técnicas

• • Marca: Wilton (Estados Unidos)
• • Referência Wilton: #22
• • Tipo de bico: estrela
• • Família: estrela
• • Material: aço inoxidável alimentar de qualidade profissional
• • Compatibilidade: sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador
• • Manutenção: lavável à mão e na máquina de lavar loiça

Aplicações recomendadas

• • Rosetas para cupcakes: cobertura em espiral estrelada, tamanho intermédio.
• • Bordas caneladas: contornos regulares em bolos de camadas e entremeses.
• • Decoração de troncos: motivos estruturados para troncos de Natal e bolo-rei.
• • Mignardises: cobertura estruturada em pequenos bolos e petiscos doces.
• • Pavlovas: rosetas de merengue italiano em redor de entremeses.

Modo de utilização

1. Instalação: coloque o bico num saco de pasteleiro vazio, com a ponta do bico virada para fora.
2. Corte: corte a extremidade do saco à altura da base do bico para um ajuste perfeito, nem demasiado largo nem demasiado apertado.
3. Recheio: encha o saco até dois terços com o seu preparado (creme de manteiga, ganache batida, chantilly estabilizado), expulse o ar pressionando em direção à ponta.
4. Confeção: segure o saco verticalmente a 1 cm da superfície, pressione com um movimento regular conforme o padrão desejado.
5. Limpeza: enxague imediatamente após o uso com água quente e sabão. Compatível com máquina de lavar loiça.

Dica Patissland para o bico Wilton #22

A regularidade do padrão estrela depende da consistência do seu creme de manteiga. Um creme demasiado mole perde o relevo das caneluras, um creme demasiado firme bloqueia parcialmente as ranhuras. Procure uma textura que se mantenha em fita na espátula. Para chantillys, adicione 2 g de mascarpone por 100 g de creme para estabilizar a confeção.

Informações do produto

• Marca: Wilton (Estados Unidos)
• Referência: #22
• Tipo: Estrela
• Material: aço inoxidável alimentar
• Manutenção: compatível com máquina de lavar loiça

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