Sosa - Inclusão Crispy
Manga Crispy Wet Proof - 400 g
Pedaços de manga liofilizada, resistentes à humidade.
Os pedaços de manga liofilizada Sosa Crispy Wet Proof mantêm a sua textura crocante mesmo quando incorporados em mousses, cremes, gelados ou ganaches. O seu sabor intenso e natural a manga confere um toque exótico a sobremesas e coberturas.
Características técnicas
- Embalagem
- 400 g
- Teor de manga
- 21 %
- Resistência à humidade
- Wet proof
Aplicações recomendadas
- Revestimento de tabletes de chocolate
- Incorporar em mousses ou bavarois
- Polvilhar sobre cremes, gelados, sobremesas ou tartes
- Cobertura crocante para sobremesas empratadas
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Embalagem | Frasco reutilizável de 400 g |
| Ingredientes | Manteiga de cacau, manga (21 %), xarope de glucose, maltodextrina, espessante: alginato de sódio (E401) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de cereais que contêm glúten (trigo, centeio, cevada, aveia, espelta, kamut ou variedades híbridas), soja e produtos à base de soja, leite e produtos lácteos |
| Conservação | Local seco, ao abrigo da luz e da humidade |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Porquê escolher uma versão wet proof em vez de fruta liofilizada convencional?
A tecnologia wet proof permite incorporar uma textura crocante em preparações húmidas sem que amoleça, algo que uma fruta liofilizada convencional não permite.
Pode ser utilizada numa massa de bolo cozida no forno?
Sim, pode ser incorporada antes da cozedura em massas, gelados, mousses ou bavarois.
O produto contém glúten?
Pode conter vestígios de cereais que contêm glúten; não contém glúten intencionalmente na sua composição.
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