Colour Mill - Pasta de açúcar
Pasta de açúcar castanho-chocolate 250 g
Tom castanho-chocolate na massa para cobertura e modelagem
A Pasta de Açúcar Castanho-Chocolate Colour Mill é uma pasta de açúcar pronta a utilizar, de qualidade profissional, com a cor incorporada na massa: castanho-chocolate quente e profundo, semelhante a chocolate de leite intenso. Textura flexível, elasticidade controlada e estiragem uniforme, sem fissuras nem rasgões.
Formato de 250 g, pensado para decorações localizadas, flores modeladas e trabalhos individuais, em vez de uma cobertura completa. Trabalha-se sem aderência excessiva à bancada e mantém as suas propriedades durante várias semanas após a abertura, se for bem fechada.
Características
250 g
Conteúdo líquido
2-3 mm
Espessura de estiragem
18 meses
Validade da embalagem fechada
Aplicações recomendadas
- Modelagem de ursos, animais e figuras para bolos de aniversário
- Decorações de outono: troncos de árvores, cascas e folhas caídas
- Acabamentos com efeito de chocolate em bolos de camadas e celebrações familiares
Modo de utilização
- Retire a pasta 30 minutos antes de a utilizar para que atinja a temperatura ambiente; depois, amasse-a durante 1 a 2 minutos entre as mãos para a tornar mais flexível
- Estenda-a numa bancada ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho: 3 mm de espessura para uma cobertura, 2 mm para decorações finas
- Coloque-a sobre o bolo frio (ganache ou creme de manteiga endurecido), alise de cima para os lados com um alisador, em movimentos circulares; envolva o restante em película aderente, em contacto direto, e conserve-o numa caixa hermética
Nota: o bolo deve estar perfeitamente frio e liso antes da cobertura: uma ganache ou um creme de manteiga ainda mole faz com que a pasta deslize ou fique marcada. Elimine as bolhas de ar residuais com uma agulha fina, em vez de pressionar a superfície.
Perguntas frequentes
Esta pasta castanha é adequada para modelar um tronco de árvore?
Sim, se for texturada com uma lâmina ou um pincel de estrias, reproduz bem o relevo da casca.
É possível escurecer esta pasta para obter um efeito de chocolate negro?
Sim, adicionando uma pequena quantidade de pasta preta até atingir a profundidade pretendida.
Este tom mancha as outras cores quando entram em contacto?
Os tons escuros podem transferir ligeiramente a cor durante um contacto prolongado com branco húmido; separe as peças antes de secarem completamente.
Para saber mais
Descubra toda a gama Colour Mill. Explore a nossa secção de pasta de açúcar de todas as marcas. Para estender a pasta, consulte os nossos alisadores e espátulas profissionais.
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