Corante lipossolúvel - Colour Mill Melon 100ml

Características

• Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
• Frasco flexível de 100 ml, com doseador gota a gota de grande formato, pensado para produção regular
• Estável durante a cozedura até 180 °C; o tom não clareia no forno
• Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
• Fabricado na Austrália, com tecnologia proprietária de encapsulamento de pigmentos

Conselhos de utilização

• Dosagem idêntica à do formato de 20 ml: 2 a 4 gotas por 250 g para um tom pastel, até 20 gotas para um tom escuro
• Agite o frasco antes de utilizar e incorpore numa base temperada entre 25 e 30 °C
• Para grandes quantidades, doseie proporcionalmente ao peso da preparação, em vez de ao número de gotas
• Não utilizar numa base aquosa (glacê real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill foi concebida para esse fim

Para saber mais

• Toda a gama Colour Mill
• Formato de 20 ml em corantes lipossolúveis