Colorante Lipossolúvel - Colour Mill Pêssego

Colour Mill

Corante Lipossolúvel - Colour Mill Peach

Corante lipossolúvel cor Pêssego, disponível em 20 ml e 100 ml

Colour Mill Peach evoca pele de pêssego ao sol, alperce maduro. Este corante alimentar lipossolúvel é concebido para bases gordurosas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache de manteiga, buttercream, glacês reais e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Particularmente procurado por cake designers para bolos de casamento de verão rústico tema pêssego, coral e branco e cupcakes para brunch de domingo no terraço, oferece uma tonalidade característica reconhecível da paleta Colour Mill (Austrália).

Fabricado na Austrália segundo uma tecnologia proprietária de encapsulamento dos pigmentos, Colour Mill resiste à cozedura até 180°C sem alterar a cor nem clarear. A tonalidade Peach mantém-se estável após a cozedura, tornando-se a opção de referência para massas de bolo coloridas antes de ir ao forno. O formato frasco flexível conta-gotas de 20 ml permite uma dosagem precisa para usos pontuais; o formato de 100 ml destina-se às pastelarias com produção regular (ao mesmo volume, o 100 ml fica cerca de 35% mais barato por mililitro).

Peach: 3 tonalidades conforme a dosagem

O tom varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade.

Formatos disponíveis

2 embalagens à escolha conforme a sua frequência de utilização, selecione a sua através do menu suspenso acima:

Ideias criativas com Peach

5 usos assinatura onde este tom faz a diferença:

• • Bolos de casamento de verão rústico tema pêssego, coral e branco
• • Cupcakes para brunch de domingo no terraço
• • Bolos em camadas para baby shower neutros (alternativa ao gender reveal)
• • Cookies com glacê real tema jardim e flores de verão
• • Macarons de alperce para bolos de casamento de verão

Características

• • Marca : Colour Mill (Austrália)
• • Tipo : Corante alimentar lipossolúvel concentrado
• • Cor : Pêssego
• • Embalagem : Frascos flexíveis conta-gotas 20 ml e 100 ml
• • Bases compatíveis : Chocolate branco derretido, ganache, buttercream, glacês reais, pasta de açúcar
• • Dosagem habitual : 2 a 6 gotas para 250 g de preparação
• • Resistência ao cozimento : Estável até 180°C, não clareia após cozedura
• • Origem : Austrália (fabrico proprietário)

Manual de instruções

1. Preparação da base: temperar a base gordurosa (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25-30°C. Acima de 35°C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
2. Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas para 250 g de preparação para tons pastel, 6 a 10 gotas para tons vivos, 15 a 25 gotas para tons escuros.
3. Mistura: bater com batedeira de pastelaria ou com espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir a cor uniformemente.
4. Repouso e estabilização: deixar repousar 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste eventual: se a tonalidade estiver demasiado clara, adicionar 1 a 3 gotas adicionais e misturar novamente. Proceder por incrementos para não saturar.

Ingredientes e conformidade

Composição: base de óleo vegetal alimentar e pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas e veganas.

Conservação

• • Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Uma ligeira separação pigmento/óleo é normal após armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Após aberto, utilizar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.

Dica Patissland - Peach

Peach evoca o verão e funciona melhor entre maio e setembro nas lojas de pastelaria. Combine-o com Coral para um degradé tropical, ou com Mint para um efeito retro pastel. Evite Peach + Hot Pink (saturação dos rosas), prefira Peach + Blush para manter a delicadeza.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta Colour Mill:

• • Para ampliar a sua paleta, complemente com Corante Lipossolúvel - Colour Mill Baby Blue - tonalidade complementar ideal para gradientes.
• • Para as suas preparações multicoloridas, adicione também Corante Lipossolúvel - Colour Mill Lavender ao seu material.
• • E para intensificar as suas tonalidades vivas sem alterar a cor, descubra Ativador de cor - Colour Mill Booster (ativador Colour Mill).