Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango
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Corante lipossolúvel - Colour Mill Manga 20ml

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€30,95/100 ml
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Vegan
Sem glúten
Sem lactose

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml Corante lipossolúvel – Colour Mill Manga 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Mango - Corante lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordurosas.

Colour Mill Mango é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordurosos, sem fazer talhar a preparação. A tonalidade Mango confere um laranja dourado e apetitoso, mais quente e mais saturado do que Melon.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

  • Tonalidade Mango: um laranja dourado e apetitoso, mais quente e mais saturado do que Melon.
  • Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordurosas).
  • Frasco conta-gotas de 20 ml, com dosagem progressiva gota a gota.
  • Fórmula referenciada sem glúten, sem lactose e vegan.

Nota: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacé real, xarope). Agite o frasco antes de utilizar e adicione a cor progressivamente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que aclarar uma base já demasiado intensa. Conservar ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre este corante e um corante hidrossolúvel clássico?

Mango é lipossolúvel: liga-se às matérias gordas (chocolate, manteiga de cacau, cremes gordurosos). Um corante hidrossolúvel, por sua vez, dissolve-se na água e é adequado para preparações como o glacé real; os dois não são intercambiáveis.

Como limpar os utensílios após a utilização?

Como o corante tem uma base oleosa, basta lavar com água quente e detergente da loiça para limpar taças, batedores e espátulas após utilizar o Mango.

É necessário agitar o frasco antes da utilização?

Sim, pode ocorrer uma ligeira separação quando está em repouso: agite o frasco antes de cada utilização para recuperar uma tonalidade Mango homogénea.

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