COLOUR MILL
Colorante hidrossolúvel Colour Mill Tiffany
Tonalidade Tiffany, frasco de 20 ml para bases aquosas
Colour Mill Hidrossolúvel Tiffany evoca o turquesa icónico do joalheiro nova-iorquino. Este corante alimentar à base de água foi concebido para bases aquosas de pastelaria: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. Esta tonalidade é particularmente procurada para bolachas com glacé real, bolos de casamento e eventos sofisticados, bem como bolachas de aniversário sweet sixteen.
20 ml
Capacidade
Hidrossolúvel
Tipo
Tiffany
Tonalidade
Características
- Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para bases aquosas: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons
- Não compatível com bases gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz granular o chocolate
- Frasco flexível de 20 ml com conta-gotas, para uma dosagem precisa
- Tonalidade estável após a secagem completa do glacé real (aproximadamente 24 horas), sem variação de tom
- Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim e sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
Conselhos de utilização
- Agite o frasco antes de utilizar e incorpore numa base à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma tonalidade pastel, até 20 gotas para uma tonalidade escura
- Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar a tonalidade, se necessário
- Para colorir chocolate ou ganache, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill, e não este corante hidrossolúvel
A ter em conta: este corante é à base de água: nunca deve ser adicionado a chocolate derretido ou a ganache, pois pode fazer granular a preparação.
Perguntas frequentes
Este corante é adequado para glacé real?
Sim, é a sua principal utilização: foi concebido para bases aquosas (glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons) e seca sem variação de tonalidade.
Quantas gotas são necessárias para 250 g de preparação?
Conte com 2 a 4 gotas para uma tonalidade pastel, 5 a 10 gotas para uma tonalidade viva e até 20 gotas para uma tonalidade escura. É preferível dosear progressivamente.
É normal aparecer uma separação no frasco de 20 ml?
Sim, uma ligeira separação entre o pigmento e o líquido transportador é normal após um armazenamento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada utilização.
Para saber mais
- Toda a gama Colour Mill
- Outras tonalidades em corantes hidrossolúveis
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
