🔍 Chocolate Negro Macaé 62% - Favas 3 kg
🏷️ Marca: Valrhona
📦 Embalagem: Saco de 3 kg de favas, perfeito para profissionais que procuram ingredientes excecionais para as suas criações de chocolate.
🌍 Origem: Origem Pura Brasil. Este chocolate único é fruto de uma parceria estreita com o Sr. Libânio (Produtor Brasileiro), refletindo uma harmonia entre solos, plantas e pessoas na província da Bahia, num ambiente sustentável.
👁️🗨️ Perfil Aromático:
- Principal: Frutado.
- Secundário: Frutos secos torrados.
- Singular: Chá preto.
👩🍳 Aplicações Culinárias:
- Ideais: Gelados e sorvetes, onde o Macaé 62% revela toda a intensidade e riqueza dos seus aromas.
- Outras Recomendações: Revestimento, moldagem, tabletes, mousses, cremosos e ganaches. Uma versatilidade que convida à exploração criativa.
🌱 Compromisso Ambiental e Social: A Valrhona e o Sr. Libânio ilustram o seu compromisso com a sustentabilidade através de ações concretas:
- Preservação de 47% de floresta primária nas plantações.
- Iniciativas para uma cultura do cacau mais resiliente, como a agrofloresta.
- Membro do "1% for the Planet", a Valrhona compromete-se a apoiar associações ambientais.
🍫 Características Sensorial e Nutricionais:
- Energia: 556 kcal / 2308 kJ (por 100g).
- Lípidos: 37,7g, dos quais saturados 22,7g.
- Hidratos de carbono: 41,0g, dos quais açúcares 38,1g.
- Proteínas: 7,34g.
- Fibras Alimentares: 11,20g.
🚫 Alergénios: Atenção para quem é sensível ao leite; embora seja composto principalmente por favas de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante (lecitina de girassol) e extrato natural de baunilha, é fabricado numa oficina que utiliza leite e pode conter vestígios de frutos de casca rija.
🍽️ Potencial Culinário: O Macaé 62% destaca-se numa variedade de aplicações, prometendo enriquecer as suas sobremesas com o seu perfil único frutado, notas de frutos secos torrados e um toque singular de chá preto. A sua capacidade de transformar gelados, sorvetes, revestimentos e muito mais em experiências gustativas memoráveis torna-o indispensável para criadores de sabores que procuram profundidade e riqueza aromática incomparáveis.
Atenção ao calor do verão: Devido às temperaturas elevadas durante o verão, é possível que o chocolate derreta durante o transporte. Recomendamos escolher um método de entrega rápido e prever a receção imediata das suas encomendas para preservar a qualidade do seu chocolate. Obrigado pela sua compreensão. 🍫🌞
O prazo de preparação deste produto é de 48h.
