FUNCAKES - Aditivo
Pó de Tylose CMC 60 g
Transforma o fondant numa pasta modelável para figuras e decorações que mantêm a forma
O pó de Tylose CMC FUNCAKES (E466, carboximetilcelulose) endurece o fondant ou a pasta de açúcar, transformando-os numa pasta modelável que seca e mantém a forma, indispensável para criar figuras, flores e decorações tridimensionais em cake design. Misturado com água, também serve como cola comestível para fixar as decorações.
Características
60 g
Formato
Frasco reutilizável
3 g/250 g
Dosagem do fondant
Para endurecer a pasta
E466
Código do aditivo
Carboximetilcelulose
Utilizações recomendadas
- Pasta de modelar comestível para figuras e flores em cake design
- Decorações tridimensionais que devem secar e manter a forma
- Cola alimentar para fixar pérolas, flores e decorações em pasta de açúcar
Dosagem: para endurecer o fondant, adicione 3 g (uma colher de chá) por 250 g de fondant e amasse até obter uma pasta flexível que endurece ao secar. Para obter uma cola comestível, misture uma medida de pó com 30 medidas de água e deixe repousar durante a noite antes de utilizar. Conserve num local seco, com o frasco bem fechado.
Ficha técnica
| Composição | Carboximetilcelulose 100% (E466) |
| Formato | Frasco de 60 g |
| Alergénios | Nenhum alergénio declarado |
| Conservação | Local seco, protegido da humidade |
Perguntas frequentes
Quanto tempo demora o fondant a endurecer com a Tylose?
De modo geral, conte com 24 a 48 horas ao ar livre para uma secagem completa, dependendo da espessura da peça e da humidade ambiente. As peças pequenas e finas endurecem mais rapidamente do que os volumes espessos.
É possível utilizar a Tylose diretamente em pasta de amêndoa?
Sim, o princípio é o mesmo que para o fondant: proporciona à pasta de amêndoa uma consistência suficiente para ser moldada em figuras que mantêm a forma ao secar.
Como utilizar a Tylose como cola alimentar?
Misture uma medida de pó com 30 medidas de água (por exemplo, 1 g por 30 g de água) e deixe repousar durante a noite no frigorífico para obter uma cola transparente, ideal para fixar pérolas e flores em pasta de açúcar.
Para saber mais
Descubra todos os produtos FUNCAKES, a nossa secção de pastas de açúcar e os nossos aditivos alimentares.
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