Silikomart
Kit 6 Mini-tartes Montblanc Ø80 mm
6 aros microperfurados e molde de silicone com 6 cavidades para mini-tartes individuais altas
O Kit Tarte Montblanc combina 6 aros termoplásticos para cozer as bases e um molde de silicone com 6 cavidades para moldar mousses e cremes a colocar sobre a base. O formato alto do molde de silicone permite uma cobertura generosa, típica das mini-tartes Montblanc com creme de castanha.
Características
6
Mini-tartes por kit
80 mm
Ø do aro
antiaderente
74 mm
Ø da cavidade de silicone
altura 42 mm
-60 a 230 °C
Intervalo térmico
Utilizações
- Mini-tartes Montblanc, creme de castanha e chantilly moldado
- Bases de tarte cozidas nos aros, mousse ou creme moldado separadamente no silicone
- Sobremesas individuais de inverno para montra ou buffet festivo
- Montagem da base e do inserto antes de servir
Conselho de montagem: coza as bases a branco nos aros microperfurados, molde a preparação no silicone e depois ultracongеле-a antes de desenformar. Coloque o inserto ultracongelado sobre a base arrefecida e deixe descongelar no frigorífico antes de finalizar a decoração.
Ficha técnica
| Marca | Silikomart |
| Composição do kit | 6 aros termoplásticos + 1 molde de silicone com 6 cavidades |
| Diâmetro do aro | 80 mm |
| Dimensões da cavidade de silicone | Ø74 mm, altura 42 mm |
| Material do aro | termoplástico antiaderente, inoxidável |
| Material do molde | silicone alimentar flexível |
| Intervalo de temperatura | -60 °C a +230 °C |
Perguntas frequentes
O que contém o kit?
6 aros termoplásticos Ø80 mm para cozer as bases e um molde de silicone com 6 cavidades Ø74 mm para moldar a cobertura.
Porque é que a cavidade de silicone tem 42 mm de altura?
Esta altura permite uma cobertura generosa, característica da sobremesa Montblanc, sem ultrapassar o diâmetro da base depois de colocada sobre esta.
Para que serve o molde de silicone?
Para moldar uma mousse ou um creme que será ultracongelado e depois colocado sobre a base de tarte cozida, para uma montagem limpa e regular.
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