Silikomart · Aros e Molduras
Aro de Tartelete Microperfurado Ø 70 mm
Porção individual clássica, altura de 20 mm, cozedura homogénea da base.
O aro de tartelete microperfurado Silikomart Ø 70 mm é a ferramenta de referência para tarteletes individuais de 7 cm, perfeitamente cozidas. As microperfurações permitem a saída da humidade durante a cozedura, para uma base de massa estaladiça sem zonas empapadas. O compósito termoplástico antiaderente assegura um desenformar limpo, sem necessidade de untar ou forrar previamente.
Características
70 mm
Diâmetro
20 mm
Altura
Compósito
Material
Termoplástico antiaderente
-60°C / +180°C
Intervalo térmico
Utilizações
- Tartelete individual de fruta, numa porção clássica de pastelaria
- Ganache montada ou creme em formato pequeno
- Flan de pastelaria individual
- Mignardise doce para buffet ou tabuleiro de degustação
Forrar e manutenção
A ter em conta: trabalhe uma massa bem fria, forre sem a esticar, marcando o ângulo na base, e deixe repousar 30 minutos no frio antes de cozer, para limitar a retração. Lave com água morna, sem abrasivos nem utensílios cortantes no interior do aro.
Ficha técnica
| Diâmetro | 70 mm |
| Altura | 20 mm |
| Material | Compósito termoplástico antiaderente, indeformável e inoxidável |
| Intervalo térmico | -60°C a +180°C |
| Compatibilidade | Forno, frigorífico, congelador, máquina de lavar loiça |
| Marca | Silikomart |
Perguntas frequentes
Como forrar um aro de tartelete sem rasgar a massa?
Trabalhe uma massa bem fria, forre sem a esticar, marcando o ângulo na base, e deixe repousar no frio durante 30 minutos antes de cozer, para limitar a retração.
Devo escolher o Ø 70 mm ou o Ø 80 mm?
O Ø 70 mm proporciona uma porção individual clássica. O formato Ø 80 mm oferece uma tartelete mais generosa para a montra ou para servir empratada. Ambos têm a mesma altura de 20 mm.
Qual é a vantagem das microperfurações?
Permitem a saída da humidade durante a cozedura, proporcionando uma base mais estaladiça e regular do que com um aro maciço.
Para saber mais
Descubra o aro Ø 80 mm, num formato mais generoso, ou explore a coleção Aros e Molduras para Pastelaria e a gama Silikomart.
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