Azucren - Equipamento
Termómetro Digital para Açúcar e Chocolate
Sonda em aço inoxidável, intervalo de -50°C a +300°C, para cozedura do açúcar e temperagem do chocolate.
O termómetro digital Azucren mede a temperatura das suas preparações com uma sonda em aço inoxidável e um ecrã LCD digital. O seu intervalo de medição de -50°C a +300°C abrange a cozedura do açúcar, a temperagem do chocolate, o controlo de cremes e caramelos, bem como a verificação de preparações congeladas.
Características técnicas
-50°C a +300°C
Intervalo de medição
Precisão ±1°C
110 mm
Sonda em aço inoxidável
Diâmetro 4 mm
15 min
Desligamento automático
Poupança de pilha
Utilizações recomendadas
- Temperagem do chocolate
- Cozedura de açúcar, caramelo, xarope ou compota
- Controlo da temperatura de ganaches e cremes
- Verificação de preparações ultracongeladas ou de líquidos quentes
- Medição no interior de entremets ou pães
Conselho Patissland
Modo de utilização: introduza a sonda no produto a medir sem tocar no fundo do recipiente, aguarde alguns segundos para obter uma leitura estável e, em seguida, utilize a função HOLD para fixar o valor apresentado. Limpe a sonda após cada utilização com um pano macio e húmido.
Ficha técnica completa
| Tipo | Termómetro digital com sonda |
| Intervalo de medição | -50°C a +300°C |
| Precisão | ±1°C |
| Visualização | Ecrã LCD digital |
| Funções | Botão HOLD, memória mín. e máx., seleção °C ou °F, desligamento automático após 15 min |
| Sonda em aço inoxidável | Comprimento 110 mm, diâmetro 4 mm |
| Dimensões totais | 190 x 20 x 20 mm |
| Alimentação | 1 pilha LR44, incluída |
| Acessório | Tampa de proteção com cordão de transporte |
Perguntas frequentes
Este termómetro é adequado para temperar chocolate?
Sim, a sua precisão de ±1°C e o seu intervalo até +300°C abrangem todas as curvas de temperagem do chocolate negro, de leite ou branco.
Pode ser utilizado para preparações congeladas?
Sim, a sonda também mede temperaturas negativas até -50°C, útil para verificar produtos ultracongelados.
Como funciona a função HOLD?
Fixa no ecrã o valor medido no momento em que a ativa, o que é prático para ler a temperatura depois de retirar a sonda do recipiente.
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