Azucren · Sprinkles
Conjunto de 3 Decorações de Açúcar, Pérolas Brancas
Três calibres de pérolas brancas nacaradas, do formato mini aos 7 mm.
Apresentação
Este conjunto reúne três calibres de pérolas brancas nacaradas: mini pérolas, pérolas de 4 mm e pérolas de 7 mm, num total de 90 g. Os três formatos combinam-se na mesma decoração, desde cupcakes a bolos de casamento, para criar diferentes volumes sem alterar a tonalidade.
Características
3 calibres
Conteúdo
mini, 4 mm, 7 mm
90 g
Peso total
30 g por frasco
Branco
Tonalidade
nacarada
Utilizações recomendadas
- Bordas de bolos de casamento, alternando pérolas de 7 mm e 4 mm
- Celebrações familiares e festas de bebé
- Festas de fim de ano, em degradé sobre um bolo
- Biscoitos e bolachas de Natal, em complemento de outras decorações comestíveis
Conselho Patissland
Dica: coloque as pérolas imediatamente antes de servir, pois a humidade de um creme pode embaciar o revestimento nacarado em poucas horas. Calcule aproximadamente 25 g por camada de 20 cm para uma borda de bolo de casamento.
Ficha técnica completa
| Mini pérolas e pérolas de 7 mm | Açúcar, amido de trigo, xarope de glucose, corante E172, antiaglomerante E555, agente de revestimento goma-laca |
| Pérolas de 4 mm | Açúcar, dextrose, amido de trigo, xarope de glucose, corante E172, antiaglomerante E555, agente de revestimento goma-laca |
| Alergénios | Contém trigo (glúten) |
| Valores nutricionais (100 g) | 1663 kJ / 391 kcal, lípidos 0,1 g (dos quais saturados 0,1 g), hidratos de carbono 97,6 g (dos quais açúcares 96 g), proteínas 0,2 g, sal 0,025 g |
| Conservação | Num local seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 25 °C |
Perguntas frequentes
As pérolas brancas aderem a ganache ou chantilly?
Sim, coloque-as sobre uma superfície firme, mas ainda ligeiramente pegajosa. Em chantilly muito húmido, adicione-as no último momento para preservar o efeito nacarado.
Podem ser utilizadas em bolachas cozidas no forno?
Não, devem ser colocadas depois da cozedura, sobre uma cobertura ainda fresca: com a cozedura, o revestimento nacarado perde o brilho.
Quanto tempo podem ser conservadas depois de abertas?
Vários meses no frasco bem fechado, num local seco e a uma temperatura estável entre 15 e 25 °C. A humidade é o único verdadeiro inimigo do revestimento.
Para saber mais
o conjunto rosa e dourado ou o conjunto azul de cristais, pérolas e confettis ou a coleção Azucren
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