SOSA - P TE PURE
Pasta de Sésamo Preto - 1 kg
Pasta de sésamo preto torrado, sem açúcar adicionado, sabor profundo.
Elaborada a partir de sementes de sésamo preto torradas, esta pasta Sosa oferece um sabor profundo e intenso, sem açúcar adicionado, com uma textura fluida que se integra tão bem em preparações doces como salgadas.
Características técnicas
- Dosagem recomendada
- 2 a 5 %
- consoante a intensidade
- Base
- 100 %
- sésamo preto
- Formato
- 1 kg
- boião profissional
Utilizações recomendadas
- Entremets, ganaches e cremes de pasteleiro
- Recheios para viennoiseries e brioches
- Gelados e semifrios
- Molhos salgados e dips
- Nota asiática para criações doces ou salgadas
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Sementes de sésamo preto, óleo de girassol, aroma natural, sal |
|---|---|
| Alergénios | Contém sésamo. Pode conter vestígios de glúten (trigo, cevada, aveia, centeio, kamut), crustáceos, peixe, ovos, amendoins, soja, leite, tremoço e moluscos devido à linha de produção |
| Dieta | Adequado a dietas vegetarianas e vegan |
| Conservação | À temperatura ambiente, em local seco |
| Acondicionamento | Frasco de 1 kg |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que sabor esperar em comparação com o tahini clássico?
Um sabor mais torrado e intenso do que o tahini branco, com a cor escura característica do sésamo preto.
Pode ser utilizada numa preparação salgada?
Sim, é perfeitamente adequada para dips, molhos e patês vegetais salgados.
Que dosagem usar no recheio de um brioche?
Conte com 3 a 5 % do peso total do recheio, consoante a intensidade pretendida.
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