SOSA - P TE PURE
Pasta de Amêndoas Cruas - 1 kg
Pasta pura de amêndoas cruas, sem açúcar nem aroma adicionados.
Composta por 79 % de amêndoas cruas, esta pasta pura e intensa oferece um sabor marcante, sem qualquer adição de açúcar, aroma ou corante. A sua textura fina e lisa é adequada tanto para preparações doces como para receitas salgadas.
Características técnicas
- Dosagem recomendada
- 2 a 5 %
- consoante a intensidade
- Teor de amêndoa
- 79 %
- cruas
- Formato
- 1 kg
- caixa profissional
Utilizações recomendadas
- Ganaches, pralinés e recheios de macarons
- Recheios de chocolates e bombons
- Brioches, viennoiseries e sobremesas empratadas
- Gelados e cremes pasteleiros
- Molhos salgados e preparados para bolos
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Amêndoas cruas (79 %), óleo de girassol refinado |
|---|---|
| Alergénios | Contém frutos de casca rija (amêndoa). Pode conter vestígios de amendoins, leite, ovos, soja e sementes de sésamo |
| Dieta | Adequada para dietas vegetarianas e vegan |
| Conservação | À temperatura ambiente, em local seco |
| Embalagem | Caixa de 1 kg |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação à pasta de amêndoa doce clássica?
Esta pasta é pura, sem açúcar nem aroma adicionados: permite controlar totalmente a receita, ao contrário das pastas de amêndoa para moldar, que já são açucaradas.
Pode ser utilizada em pratos salgados?
Sim, é adequada para molhos e preparados salgados à base de amêndoa.
Como incorporá-la numa massa de pão de ló ou num biscoito?
Adicione-a diretamente à preparação, na proporção de 2 a 5% do peso total, misturando bem com os restantes ingredientes.
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