Pasta Concentrada de Fruto da Paixão – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Dê uma nota exótica, frutada e acidulada às suas sobremesas com esta pasta concentrada de fruto da paixão da Sosa Ingredients. Especialmente formulada para artesãos e profissionais, destaca-se pela sua intensidade aromática, textura suave e estabilidade técnica em diversas preparações doces.
Uma pasta profissional com sabor vivo e natural
Composta por concentrado e puré de fruto da paixão, esta pasta oferece um sabor autêntico fiel ao fruto fresco, equilibrando frescura, doçura e acidez. A sua textura fluida permite uma incorporação fácil e homogénea, sem alterar a estrutura das receitas.
Aplicações recomendadas
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Gelados, sorbets, granizados tropicais
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Mousse de fruto da paixão, bavarois
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Creme (pasteleiro, diplomata, ganache batida)
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Coberturas, molhos frutados, inserts
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Pastilhas de fruta, rebuçados, chás aromatizados
Características técnicas
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Dosagem recomendada: 50 g por kg de preparação (ou 2 a 5 % conforme as receitas)
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Textura: pasta maleável, suave e pronta a usar
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Cor: amarelo intenso, natural
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Perfil gustativo: frutado, vivo, acidulado, típico do fruto da paixão
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Referência do produto: 41526
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Embalagem: frasco reutilizável de 1,5 kg
Composição
Ingredientes: Concentrado de fruto da paixão, açúcar, puré de fruto, extrato de fruto, água, ácido cítrico (E330), pectina (E440ii), aroma natural, carragenina, corantes naturais: beta-caroteno (E160a), curcumina (E100).
Alergénios
Pode conter traços de leite e derivados.
Conservação
Conservar à temperatura ambiente, num local seco e protegido da luz. Fechar bem o frasco após a utilização.
Para criações exóticas e coloridas
Esta pasta concentrada de fruto da paixão permite-lhe oferecer aos seus clientes receitas ensolaradas, equilibradas e ricas em sabores naturais, seja em gelados artesanais, ganaches exóticas ou pastelaria fresca.
