FUNCAKES PRO - Aroma Alimentar
Pasta Aromatizante de Morango XL
Formato profissional de 360 g, 27 % de morango verdadeiro, estável até 220 graus C
Este formato profissional de 360 g da pasta aromatizante de morango FUNCAKES foi concebido para utilização regular em pastelaria artesanal, chocolateria e catering. O teor de 27 % de morango verdadeiro proporciona um sabor natural e persistente, estável à cozedura até 220 graus C e também a baixas temperaturas.
Características
- Conteúdo
- 360 g
- Dosagem consoante a utilização
- 2 a 6 %
- Estabilidade à cozedura
- 220 graus C
Utilizações recomendadas
- Cremes de manteiga, chantilly e ganaches (dosagem de 2-4 %)
- Pão de ló, bolachas, cupcakes e macarons cozidos (dosagem de 3-6 %)
- Gelados e sorvetes, consistência perfeita a baixas temperaturas
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Formato | Frasco profissional reutilizável de 360 g |
| Teor de fruta | 27 % de morango verdadeiro |
| Ingredientes | Açúcar, morango (27 %), xarope de glucose, acidificante: E330, aroma, espessante: E440a, corantes: E120, E100 |
| Alergénios | Pode conter vestígios de ovo. |
| Rendimento estimado | 12 a 18 preparações de 500 g, consoante a dosagem |
| Conservação | Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do calor. Fechar hermeticamente após a utilização e consumir de preferência no prazo de 6 meses após a abertura. |
Perguntas frequentes
As vossas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação ao formato standard de 120 g?
A composição é idêntica; o formato de 360 g oferece uma melhor relação qualidade-preço para uma utilização profissional regular.
Quantas preparações de 500 g com um frasco de 360 g?
Cerca de 12 a 18 preparações, consoante a dosagem utilizada, entre 2 e 6% do peso total.
Pode ser incorporado numa ganache de chocolate branco?
Sim, incorpore 3 a 4% do peso total da ganache após a emulsão completa.
Recursos adicionais
- • Todos os nossos aromas alimentares.
- • A gama FUNCAKES.
- • A nossa seleção de pastelaria profissional.
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