Pastry Colours - Aromas
Emulsão de Limão - 75 g
Emulsão profissional à base de água, resistente à cozedura, para um sabor a limão duradouro.
Esta emulsão de limão à base de água distingue-se dos extratos alcoólicos pelo seu sabor intenso, que resiste à cozedura. É adequada tanto para preparações aquecidas como para coberturas frias.
Características
- Peso
- 75 g
- Sabor
- Limão
- Resistente ao calor
- Sim
Conselhos de utilização
- Bolos, bolachas e bases de pastelaria
- Recheios e coberturas
- Cremes e sobremesas
- Misture diretamente na preparação antes de cozinhar
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação a um extrato de limão clássico?
Ao contrário dos extratos à base de álcool, esta emulsão à base de água conserva um sabor intenso e duradouro mesmo após a cozedura.
É possível utilizá-la numa cobertura não cozinhada?
Sim, incorpora-se tanto em preparações cozinhadas como em coberturas e cremes não cozinhados.
Que quantidade devo utilizar numa massa para bolo?
Não existe uma dose fixa universal: adicione a emulsão gradualmente à preparação e prove para ajustar a intensidade do limão.
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