Eau de Rose Bio – 100 g
Eau de Rose Bio – 100 g

Água de Rosas Biológica – 100 g

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SOSA - ÁGUA AROMÁTICA

Água de Rosas Biológica - 100 g

Água de rosas biológica, aroma floral subtil, obtida da Rosa Damascena.

A água de rosas biológica Sosa é uma preparação aromatizante 100 % natural, obtida da Rosa Damascena Miller, conhecida pelo seu aroma subtil e requintado. O formato profissional de 100 g é indicado para pasteleiros, chocolatiers e empresas de catering que trabalham com ingredientes biológicos certificados.

Características técnicas

Dosagem recomendada
0,2 g/kg
ou seja, cerca de 6 gotas/kg
Formato
100 g
frasco de alumínio
Prazo de conservação
24 meses
a partir da data de fabrico

Utilizações recomendadas

  • Cremes aromatizados, mousselines e chantilly
  • Inserções ou coberturas florais em sobremesas
  • Sorvetes e gelados com notas orientais
  • Confeitaria, ganaches e pasta de amêndoa aromatizada
  • Bebidas festivas sem álcool e xaropes

Ficha técnica completa

Ingredientes Água floral natural de rosa (Rosa damascena Miller), glicerina (E422)
Alergénios Não contém nenhum dos 14 principais alergénios enumerados na regulamentação da UE
Certificações Biológico, Vegan, Halal, Kosher, sem OGM
Conservação Entre 15 e 25 °C, ao abrigo da luz e da humidade (< 60 %)
Embalagem Frasco de alumínio de 100 g, com tampa reutilizável

Perguntas frequentes

As suas perguntas, os nossos conselhos

Que dosagem devo respeitar para não dominar uma receita?

Respeite o limite máximo de 0,2 g/kg, ou seja, cerca de 6 gotas por quilo de preparação: o aroma a rosa é intenso, mesmo em doses pequenas.

Esta água de rosas pode ser utilizada em bebidas?

Sim, em doses muito pequenas, para aromatizar bebidas festivas sem álcool ou xaropes, mas nunca deve ser consumida pura.

Pode ser utilizada numa fase gorda?

Sim, mantém-se estável tanto num meio aquoso como numa fase gorda com até 95 % de óleo.

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