Mallard Ferrière - Aroma Alimentar
Aroma de Flor de Laranjeira - 125 ml
Aroma concentrado de flor de laranjeira, com nota floral para cremes e pastelaria oriental.
Aroma alimentar de flor de laranjeira da Mallard Ferrière, em frasco de 125 ml. Confere uma nota floral delicada a cremes, sobremesas, macarons, gelados e sorvetes, bem como a pastelaria oriental.
Características
- Formato
- 125 ml
- Dosagem recomendada
- 0,3 a 0,8 % no máx.
- Utilização
- Quente e frio
Conselhos de utilização
- Cremes pasteleiros e brioche
- Pastelaria oriental e sobremesas do Ramadão ou do Eid
- Macarons e ganaches
- Gelados e sorvetes
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual a dosagem para creme pasteleiro com flor de laranjeira?
0,3 % a 0,8 % no máximo do peso da preparação; adicionar no final da cozedura para preservar a nota floral.
É adequado para pastelaria oriental servida no Ramadão ou no Eid?
Sim, a sua nota floral clássica torna-o adequado para pastelaria oriental e sobremesas festivas.
Resiste à cozedura no forno?
Sim, mantém a sua delicadeza aromática durante a cozedura a alta temperatura.
Recursos adicionais
Descubra todos os nossos aromas alimentares · Veja os nossos bicos de pasteleiro para decorar cremes e petit fours.
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