Pastry Colours - Aromas
Aroma Concentrado de Água de Flor de Laranjeira - 30 ml
Essência floral mediterrânica, destilada a partir de flores de laranjeira amarga.
Este aroma concentrado captura a nota floral e fresca da água de flor de laranjeira, destilada a partir das flores da laranjeira amarga (Citrus aurantium). Confere um toque subtil e perfumado a pastelaria, cremes e bebidas.
Características
30 ml
Volume
10-15 g/kg
Dosagem indicativa
Concentrado
Formato
Conselhos de utilização
- Pastelaria fina: brioches, bolos, biscoitos orientais
- Cremes, flãs e sobremesas
- Gelados e sorvetes
- Bebidas festivas sem álcool: xaropes, limonadas aromatizadas
Nota: dosagem indicativa de 10 a 15 g por kg de preparação, a ajustar consoante a intensidade pretendida. Conservar num local fresco, ao abrigo da luz, com o frasco bem fechado após a utilização.
Perguntas frequentes
Que dosagem utilizar para um bolo ou uma brioche?
Conte com cerca de 10 a 15 g de aroma por kg de massa, ajustando na primeira utilização de acordo com o sabor pretendido.
Este aroma é adequado para preparações frias, como gelados?
Sim, incorpora-se igualmente bem em preparações quentes ou frias, incluindo gelados e sorvetes.
Pode ser utilizado numa bebida?
Sim, algumas gotas são suficientes para aromatizar um xarope, uma limonada ou uma bebida festiva sem álcool.
Para saber mais
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