PME Cake - Aroma alimentar
Aroma de Chocolate 100 % Natural PME Cake
Aroma alimentar concentrado, frasco de 25 ml
O aroma de Chocolate 100 % natural PME Cake é um aroma alimentar concentrado, num frasco de 25 ml, concebido para intensificar a nota de chocolate em preparações de pastelaria e confeitaria. Complementa o sabor de uma preparação já à base de chocolate ou cacau sem alterar a sua textura.
Características
- Capacidade
- 25 ml
- Origem
- 100 % natural
- Formato
- Líquido concentrado
Utilização
- Ganaches e ganaches montadas: reforço da nota de chocolate no final da preparação.
- Glacé espelhado e glacé fondant de chocolate.
- Bolos de camadas e pão de ló de chocolate.
- Cremes de manteiga e cremes pasteleiros de chocolate.
- Macarons e confeitaria com casca ou ganache de chocolate.
Ficha técnica
| Marca | PME Cake (Reino Unido) |
|---|---|
| Aroma | Chocolate |
| Capacidade | 25 ml |
| Formato | líquido concentrado, 100 % natural |
| Compatibilidade | pasta de açúcar, gum paste, pasta de amêndoa, cremes, ganaches |
| Conservação | ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este aroma substitui o chocolate numa receita?
Não, complementa e intensifica o sabor a chocolate de uma preparação já à base de chocolate ou cacau; não substitui a matéria gorda nem a textura proporcionadas pelo próprio chocolate.
Pode ser utilizado numa ganache montada?
Sim, é incorporado no final da preparação, no creme ou na ganache morna, antes de arrefecer, para reforçar a nota de chocolate sem alterar a textura.
Durante quanto tempo se conserva o frasco depois de aberto?
Um aroma concentrado, bem fechado e protegido da luz, conserva as suas qualidades durante vários meses; consulte a data de durabilidade mínima indicada no rótulo.
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