Molde de Silicone Reforçado Fiberform FB01 Ø80x40 mm – Pavoni Italia
Eleve as suas criações a um nível superior com o molde profissional Fiberform FB01 da Pavoni Italia.
Concebido para chefs exigentes, oferece uma estabilidade estrutural notável e uma difusão térmica homogénea, garantindo um resultado perfeito em cada fornada.
As suas 24 cavidades de 135 ml fazem dele uma ferramenta versátil, ideal para bolos individuais, brioches, sobremesas geladas ou criações salgadas sofisticadas.
Características técnicas
-
Fabricante: Pavoni Italia
-
Gama: Fiberform – Silicone reforçado profissional
-
Dimensões do molde: 600 × 400 mm (formato padrão de pastelaria)
-
Dimensões das cavidades: Ø 80 × 40 h mm
-
Volume unitário: ~ 135 ml
-
Número de cavidades: 24
-
Temperaturas de utilização: de -40°C a +250°C
-
Compatibilidade: forno, congelador, câmara frigorífica, máquina de lavar loiça
A aliança perfeita entre resistência e precisão
A tecnologia Fiberform da Pavoni redefine o desempenho dos moldes profissionais.
O seu silicone reforçado confere uma rigidez controlada, garantindo uma forma estável mesmo durante uma produção intensiva.
Cada detalhe foi pensado para responder às necessidades dos artesãos:
-
desmoldagem limpa e rápida,
-
cozedura uniforme,
-
durabilidade excecional,
-
limpeza simplificada.
Desempenho na congelação
-
Arrefecimento acelerado graças a uma condução térmica perfeitamente equilibrada.
-
Estrutura rígida para uma manutenção impecável das formas.
-
Desmoldagem precisa, mesmo em mousses, sobremesas ou inserts delicados.
Desempenho na cozedura
-
Distribuição uniforme do calor, para uma cozedura homogénea e um dourado perfeito.
-
Ideal para viennoiseries, bolos, massas quebradas, brioches, tartes ou domos folhados.
-
Superfície texturizada exclusiva que favorece uma crosta dourada e regular.
-
Resultados consistentes, mesmo após centenas de utilizações.
Vantagens da tecnologia Fiberform
✅ Antiaderência máxima: desmoldagem sem gordura nem spray.
✅ Resistência extrema: de -40°C a +250°C sem perda de desempenho.
✅ Limpeza rápida: compatível com máquina de lavar loiça, sem resíduos.
✅ Longevidade garantida: concebido para resistir a ciclos repetidos e a fortes exigências térmicas.
✅ Flexibilidade controlada: flexível mas estável, para uma manipulação precisa e segura.
Um molde, possibilidades infinitas
O molde FB01 adapta-se a todas as suas criações:
-
domos, tarteletes, brioches e kouign-amann,
-
sobremesas individuais ou geladas,
-
preparações salgadas: flans, quiches, petiscos de catering, mini pães recheados.
O seu formato 600x400 mm permite uma integração perfeita em ambientes profissionais.
Manutenção e durabilidade
Concebido para durar, o silicone reforçado Pavoni mantém as suas propriedades mecânicas e antiaderentes mesmo após uso intensivo.
Resiste a lavagens repetidas, a variações térmicas extremas e ao desgaste do tempo, mantendo-se perfeitamente higiénico e estável.
