Tartarato de Potássio (Creme de Tártaro) – 80 g
O ingrediente secreto para fermentações bem-sucedidas
O tartarato de potássio, mais conhecido como creme de tártaro, é um ingrediente de origem natural amplamente utilizado em pastelaria e cozinha. Atua como agente fermentador e estabilizante, garantindo leveza, volume e firmeza perfeita às suas preparações.
Pontos fortes
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Fermento natural : perfeito em associação com o bicarbonato de sódio, ajuda a dar volume e textura a bolos, muffins e bolachas.
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Estabilizante eficaz : usado para fixar as claras em castelo, evita que estas desçam.
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Versátil : presente em muitas preparações alimentares como sumos de uva, frutas em conserva ou bolachas.
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Seguro e regulamentado : autorizado na União Europeia, incluindo em alguns alimentos para bebés.
Detalhes do produto
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Ingrediente : 100 % tartarato de potássio (E336)
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Peso líquido : 80 g
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Aspeto : pó branco fino, inodoro
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Utilização : dosear conforme a receita (geralmente 1/4 de colher de chá por clara de ovo ou para 100 g de farinha)
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Conservação : num local fresco e seco, protegido da luz e da humidade
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Origem : UE
Dica de utilização
Para bater claras em castelo bem firmes, adicione 1/4 de colher de chá de creme de tártaro por clara antes de bater.
Em combinação com bicarbonato de sódio, substitui perfeitamente o fermento químico para uma pastelaria mais natural.
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