Estrela das sobremesas de outono-inverno, o bolo de cenoura conquista pelo seu macio incomparável, pelas suas especiarias reconfortantes e pelas suas nozes crocantes. As cenouras raladas finamente derretem na massa e garantem uma textura húmida, sem peso. Adiciona uma pitada de gengibre ou de cardamomo para realçar a canela, e termina com uma cobertura de cream cheese cremosa: contraste perfeito entre doçura e frescura.
Este bolo de cenoura fácil prepara-se em poucos passos e conserva-se muito bem no frigorífico. É ideal para um lanche caseiro, um brunch de domingo ou uma sobremesa da estação generosa. Varie os prazeres com avelãs, amêndoas ou passas, e decore o topo com algumas nozes partidas para um acabamento guloso. Uma aposta segura para deliciar a família quando as temperaturas descem.
RECEITA DE BOLO DE CENOURA COM NOZES E COBERTURA DE CREAM CHEESE
La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese
Véritable star des desserts anglo-saxons, le carrot cake est idéal en automne et hiver. Moelleux, parfumé à la cannelle et garni de noix croquantes, il est sublimé par un glaçage cream cheese onctueux.
FAQ
Quel type de carottes utiliser ?
Des carottes fraîches, râpées finement pour un gâteau plus moelleux.
Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des noisettes, noix de pecan ou des amandes concassées.
Faut-il mettre un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte une touche gourmande et esthétique.
Se conserve-t-il bien ?
Oui, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur grâce à son moelleux naturel.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 40-45 minutes
- Servings
- 10
- Category
Gâteau
- Cuisine
American
Ingredients
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 3 œufs
- 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 100 g de noix concassées
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café de jus de citron
Directions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute l’huile, puis la farine, la levure, le sel et les épices.
- Incorpore les carottes râpées et les noix concassées.
- Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne 40 à 45 minutes.
- Laisse refroidir complètement.
- Prépare le glaçage en fouettant le fromage frais, le sucre glace et le citron.
- Étale le glaçage sur le gâteau refroidi et décore avec quelques noix.
