DOUILLE 102 · WILTON
Douille Wilton 102
Profil pétale : fleurs en crème au beurre et bordures volantes.
Présentation
La douille Wilton 102 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil pétale : fleurs en crème au beurre et bordures volantes. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Pétale
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : fleurs en crème au beurre et bordures volantes.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Avec la douille 102, gardez le côté large de l'ouverture vers le bas et le côté fin vers le haut, et faites tourner le support pendant le pochage pour un pétale régulier.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 102 |
| Profil | Pétale |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment orienter la douille 102 pour former un pétale ?
Placez le côté large de la douille 102 vers le bas, le côté fin vers le haut, et faites légèrement onduler le poignet en tournant le support pour former le pétale.
Faut-il un cake nail pour utiliser la douille 102 ?
Un cake nail (clou à fleur) facilite le pochage à la douille 102 en tournant la fleur sur elle-même, mais n'est pas indispensable pour des pétales directement sur le gâteau.
Quelle crème donne le meilleur résultat avec la douille 102 ?
Une crème au beurre à la meringue suisse ou italienne, ferme et lisse, donne le meilleur résultat avec la douille 102 : elle tient le pétale sans se fissurer.
Pour aller plus loin
Retrouvez toute la douilles à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland. Pour teinter vos crèmes au beurre, direction nos colorants liposolubles.
Livraison et expédition
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