OUTIL PÂTISSERIE
Louche à Enrobage
Pour tremper et égoutter les gourmandises enrobées
Cette louche Wilton en acier inoxydable, à large surface angulaire, permet de maintenir fermement les gourmandises lors du trempage dans le chocolat ou les candy melts, puis de tapoter pour retirer l'excédent avant de les poser à durcir.
25,4 x 5 cm
dimensions
Inox
matière
Caractéristiques
- Acier inoxydable, large surface angulaire
- Maintient fermement les pièces pendant le trempage et le tapotage
- Adaptée aux gourmandises de tailles diverses
- Dimensions : environ 25,4 x 5 cm
- Facile à nettoyer après usage
À noter : Tapotez légèrement la louche contre le bord du récipient de chocolat fondu plutôt que de secouer fortement la gourmandise : l'excédent s'écoule sans abîmer la pièce enrobée.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Matière | Acier inoxydable |
| Dimensions | environ 25,4 x 5 cm |
| Usage | Trempage et enrobage au chocolat/candy melts |
Questions fréquentes
Pour quelles préparations utiliser cette louche ?
Pour tremper et enrober des bonbons, cake pops, fruits ou biscuits dans du chocolat fondu ou des candy melts.
Comment retirer l'excédent de chocolat sans abîmer la pièce ?
En tapotant délicatement la louche contre le bord du récipient de trempage, sans secouer trop fort la gourmandise elle-même.
Cette louche convient-elle aux grosses pièces ?
Sa large surface angulaire permet de placer des gourmandises de tailles diverses, des petites bouchées aux pièces plus généreuses.
Pour aller plus loin
Collection Wilton, Pâtisserie Professionnelle, Moules Professionnels.
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