Pavoni - Moule en Silicone
Moule MINI Pistache - PX3233S
20 empreintes pistache, format mignardise 20 ml
Le moule MINI Pistache PX3233S de Pavoni reproduit en silicone la silhouette allongée et le relief d'une pistache, en 20 empreintes de 20 ml. C'est un moule à motif graphique, sans arôme ajouté par le silicone.
Caractéristiques techniques
20
Empreintes
45 x 30 x 25 mm
20 ml
Volume/empreinte
400 ml plaque complète
-40°C / +250°C
Température
Utilisations
- Mousses et entremets individuels en bouchée
- Bonbons de chocolat et pralines
- Semifreddo et préparations glacées
- Petits fours de réception
À noter : chocolat tempéré et passage au froid avant démoulage pour une finition brillante ; aucun beurrage nécessaire. Nettoyage à l'eau chaude et savon doux, stérilisation four possible 2 minutes à 150°C.
Fiche technique complete
| Référence | PX3233S |
| Gamme | Pavoflex |
| Dimensions de la plaque | 300 x 175 mm |
| Empreintes | 20 x 45 x 30 x 25 mm |
| Volume | 20 ml/empreinte, 400 ml la plaque |
| Matière | Silicone platine non adhérent |
| Température d'utilisation | -40°C à +250°C |
Questions frequentes
Ce moule ajoute-t-il un goût de pistache aux préparations ?
Non, le silicone reproduit uniquement la silhouette de la pistache ; le parfum dépend uniquement de la recette utilisée.
Quelle différence avec le moule MINI Cacahuète ?
Le MINI Pistache compte 20 empreintes de 45 x 30 x 25 mm contre 16 empreintes de 55 x 26 x 23 mm pour le MINI Cacahuète ; les silhouettes et volumes diffèrent.
Le moule passe-t-il au four et au congélateur ?
Oui, il supporte la cuisson et la congélation, ce qui couvre mousses, semifreddo et petites cuissons.
Pour aller plus loin
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