Pavoni - Moule en Silicone
Moule Cylindra Ø150 mm - KE089S
Collection Pavocake, collaboration Pierre Hermé, format intermédiaire
Le moule Cylindra KE089S, signé Pierre Hermé pour Pavoni Italia, propose une empreinte cylindrique unique de Ø150 mm, un format intermédiaire adapté aux entremets pour 4 à 6 parts.
Caractéristiques techniques
Ø150 mm
Diamètre
Hauteur 45 mm
700 ml
Volume
-40°C / +250°C
Température
Utilisations
- Entremets pour 4 à 6 parts
- Cheesecakes individuels format familial
- Créations glacées
- Mousses et bavarois
À noter : silicone platine made in Italy, jusqu'à 2000 utilisations sans altération de forme ; démoulage facile grâce à la souplesse du matériau. Compatible lave-vaisselle.
Fiche technique complete
| Référence | KE089S |
| Gamme | Pavocake, collaboration Pierre Hermé x Pavoni Italia |
| Dimensions | Ø150 x 45 mm |
| Volume | 700 ml |
| Empreintes | 1 |
| Matière | Silicone platine alimentaire |
| Température d'utilisation | -40°C à +250°C |
Questions frequentes
Ce format convient-il à un dessert pour 4 personnes ?
Oui, le volume de 700 ml correspond à un entremets pour 4 à 6 parts selon la découpe.
Quelle est la différence avec le format Ø200 mm KE090S ?
Le KE089S est plus compact (700 ml contre 1200 ml) et convient aux tables plus restreintes.
Peut-on utiliser ce moule pour des préparations glacées ?
Oui, il supporte la congélation jusqu'à -40°C et convient aux entremets glacés comme aux entremets cuits.
Pour aller plus loin
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