SILIKOMART
Moule 15 dômes, Ø 40 mm
15 demi-sphères de 40 ml, silicone liquide platine
Ce moule professionnel aligne quinze demi-sphères de Ø 40 mm pour produire en série mignardises, inserts et petits dômes glacés. Le silicone liquide platine garantit régularité et démoulage net, cycle après cycle.
15
empreintes
40 ml
par empreinte
Ø 40 mm
x h 40 mm
Utilisations recommandées
- Inserts glacés de 40 ml pour monoportions de 90 à 120 ml
- Bouchées glacées floquées après démoulage
- Financiers ou moelleux en dôme, version cuite au four
À noter : 40 mm de diamètre pour 40 mm de hauteur : deux dômes assemblés dos à dos forment une sphère presque complète.
Fiche technique
| Matière | silicone liquide platine |
| Plage de température | -60 °C à +230 °C |
| Empreintes | 15 x Ø 40 mm, hauteur 40 mm |
| Volume | 40 ml par empreinte, 600 ml au total |
| Entretien | lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Peut-on assembler deux dômes en sphère entière ?
Oui, en soudant deux dômes surgelés avec un trait de mousse fraîche avant finition.
Quel usage en insert ?
Le format 40 ml se loge dans la plupart des moules à entremets de taille moyenne.
Ce moule convient-il à la cuisson ?
Oui, le silicone platine passe au four pour des financiers ou moelleux en dôme.
Pour aller plus loin
Voir les moules à entremets compatibles en insert.
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