Colorant en gel - Bleu Ciel
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Wilton - Colorant en Gel

Colorant en Gel Bleu Ciel (Sky Blue)

Teinte bleu ciel (sky blue) concentrée pour pâte à sucre, glaçage et crème au beurre

Le colorant en gel Bleu Ciel (Sky Blue) Wilton permet d'ajuster précisément l'intensité de la teinte, de la nuance pastel au ton soutenu, sans détremper la préparation. Sa version diluée de Brilliant Blue FCF donne un bleu doux et lumineux, sans la saturation du bleu royal.

Caractéristiques

28 g
Format pot
Gel concentré
Texture
Cure-dent
Applicateur conseillé

Utilisations recommandées

  • Pâte à sucre et pâte d'amande : malaxer 5 à 8 minutes puis laisser reposer 30 à 60 minutes pour la teinte définitive
  • Crème au beurre et glaçage royal : incorporer en fin de fouettage, 2 minutes à vitesse moyenne
  • Idéal pour un baby shower, un cake de naissance, des décors layette ou un ciel d'été en pâte à sucre
  • Se dilue aussi dans une pointe d'eau pour peindre à l'aérographe ou au pinceau sur pâte à sucre séchée

Doser à la pointe de cure-dent et incorporer progressivement : la teinte fonce en général après 15 à 60 minutes de repos selon le support.

Fiche technique

Marque Wilton (États-Unis)
Format Pot de 28 g
Texture Gel épais concentré
Pigment dominant Brilliant Blue FCF dilué (E133)
Compatibilité Pâte à sucre, crème au beurre, glaçage royal, génoise
Conservation Capuchon bien refermé, à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe

Questions fréquentes

Combien de colorant faut-il pour une teinte pastel ?
Une pointe de cure-dent pour 500 g de pâte à sucre ou de crème au beurre suffit en général pour une teinte pastel ; augmenter progressivement pour intensifier.

Ce colorant en gel convient-il pour le chocolat ?
Non, ce gel est formulé pour les préparations aqueuses ou grasses émulsionnées (pâte à sucre, glaçage, crème). Pour le chocolat, préférer un colorant liposoluble.

Quelle différence avec le colorant Bleu Royal ?
Ce Bleu Ciel utilise le même pigment (Brilliant Blue FCF) mais à concentration plus faible, pour une teinte pastel dès le premier dosage.

Pour aller plus loin

Découvrir toute la collection de colorants alimentaires et la pâte à sucre Patissland.

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