Colorant Hydrosoluble Vert Herbe 30g
Colorant Hydrosoluble Vert Herbe 30g

Colorant Hydrosoluble Vert Herbe 30g

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Sans Gluten
100% Comestible
Sans OGM
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Azucren - Colorants en Gel

Colorant Hydrosoluble Vert Herbe 30 g

Une teinte végétale soutenue, la plus foncée de la gamme des verts.

Le colorant Vert Herbe Azucren offre une teinte végétale intense et vive, la plus soutenue de la gamme des verts Azucren. Sa formule en gel hydrosoluble garantit une parfaite intégration dans les préparations, sans altérer ni goût ni texture, pour des décors de feuillage ou de nature réalistes.

Caractéristiques techniques

30 g
FORMAT
Flacon doseur
Hydrosoluble
TYPE DE GEL
Couleur intense et stable à la cuisson
15-25 °C
CONSERVATION
À l'abri de la lumière et de la chaleur

Utilisations recommandées

  • Pâte à sucre, pâte d'amande, fondant
  • Glaçage, crème au beurre, ganache, chantilly
  • Pâte à gâteau, macarons, biscuits, confiserie

Conseil Patissland

Mode d'emploi : versez quelques gouttes dans la préparation puis pétrissez ou mélangez lentement jusqu'à l'obtention de la couleur souhaitée. Bien agiter avant emploi.

À noter : E102 et E129 peuvent avoir un effet négatif sur l'activité et l'attention des enfants. Conserver à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.

Fiche technique complète

Format Flacon de 30 g
Texture Gel concentré, facile à doser
Base Hydrosoluble
Ingrédients Eau, sirop de glucose de maïs, sucre, agar (E406), glycérine (E422), sorbate de potassium (E202), acide citrique (E303), colorants E102, E133, E129
Régime Sans gluten, sans OGM
Valeurs nutritionnelles (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, matières grasses 0 g, glucides 61,37 g dont sucres 25 g, protéines 0 g, sel 0 g
Conservation 15 à 25 °C, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur

Questions fréquentes

Ce vert herbe convient-il pour des feuilles en pâte à sucre ?

Oui, sa teinte soutenue et naturelle en fait un choix courant pour les feuillages, tiges et décors végétaux réalistes en pâte à sucre.

La couleur tient-elle bien à la cuisson d'un biscuit ?

Le vert herbe fait partie des teintes les plus stables à la cuisson de la gamme, avec un léger éclaircissement à anticiper sur les préparations claires.

Peut-on l'éclaircir pour obtenir un vert plus doux ?

Oui, en le diluant fortement ou en l'associant au colorant pomme verte pour une teinte plus claire et acidulée.

Pour aller plus loin

Associer au colorant vert pour nuancer, ou au colorant jaune pour éclaircir, dans la collection Azucren et la collection Colorants.

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