Pavoni - Moule en Silicone
Round 40TIME - PX3225S
Moule Pavoflex allongé, gamme technique 40TIME
Le moule Pavoflex Round 40TIME PX3225S propose une forme arrondie et allongée pour des entremets individuels au format moderne. Réalisé avec Antonio Bachour, il fait partie de la gamme technique 40TIME en silicone noir alimentaire.
Caractéristiques techniques
12
Cavités
40 ml
Volume par cavité
-40 / +250 °C
Température
Four, congélateur, lave-vaisselle
Utilisations
- Entremets individuels au format allongé
- Inserts glacés pour créations superposées
- Petits gâteaux et mousses en portion technique
- Ganaches et crémeux moulés en série
À noter : Compatible avec un tapis relief pour un rendu technique supplémentaire. Nettoyage simple au lave-vaisselle, sans éponge abrasive.
Fiche technique complète
| Référence | PX3225S |
| Gamme | Pavoflex 40TIME - Antonio Bachour |
| Format de la plaque | 300 x 175 mm |
| Dimensions d'une cavité | 80 x 30 x 25 mm |
| Volume par cavité | 40 ml |
| Nombre de cavités | 12 |
| Matière | Silicone alimentaire noir |
| Température d'utilisation | -40 °C à +250 °C |
Questions fréquentes
Pourquoi le silicone de ce moule est-il noir ?
Le silicone noir alimentaire de la gamme 40TIME facilite le contrôle visuel de la cuisson et du démoulage en laboratoire professionnel.
Combien de portions obtient-on par plaque ?
La plaque de 300 x 175 mm compte 12 cavités de 40 ml chacune, pour une production en série régulière.
Ce moule est-il compatible avec un tapis relief ?
Oui, il peut être associé à un tapis relief ou un moule insert pour un rendu technique plus élaboré.
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