Pavoni - Moule en Silicone
Moule 48 Sphères Ø 20 mm - Pavoflex PX4314
Format perle, collection Pavoflex
Le moule Pavoflex PX4314 produit 48 sphères de 20 mm de diamètre, un format intermédiaire entre la micro-perle et l'insert, adapté aux bordures de décor et aux petites inclusions gourmandes.
Caractéristiques techniques
20 mm
Diamètre
48
Cavités
4 ml / cavité
-40/+250°C
Température
Utilisations
- Perles pour bordure de gâteau ou entremets
- Inclusions dans mousse ou bavarois
- Bonbons chocolat fourrés de petite taille
- Dressages de mignardises et pièces cocktail
À noter : démoulage sans graissage. Compatible four, congélation et lave-vaisselle. Résiste à plus de 2000 utilisations avec un entretien standard.
Fiche technique complète
| Référence | PX4314S |
| Collection | Pavoflex |
| Diamètre de cavité | 20 mm |
| Volume par cavité | 4 ml |
| Nombre de cavités | 48 |
| Format de plaque | 300 x 400 mm |
| Matière | Silicone platine alimentaire |
| Température d'utilisation | -40°C à +250°C |
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec le PX4313 30 mm ?
Le PX4314 donne des sphères plus petites, 4 ml contre 14 ml, adaptées aux perles de décor plutôt qu'aux mignardises individuelles.
Peut-on inclure ces perles directement dans une mousse ?
Oui, congelez les sphères, incorporez-les dans la mousse avant sa propre prise au froid pour garder des inclusions nettes à la coupe.
Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, le silicone platine résiste au lave-vaisselle sans altération de la souplesse ni du détail des empreintes.
Pour aller plus loin
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