Silikomart - Moule en Silicone
Moule Segreti del Bosco
Trompe-l'œil mûre, ligne 3Design, 6 x 115 ml.
Le moule Segreti del Bosco de Silikomart Professional reproduit la forme de la mûre en volume, avec 6 cavités de 115 ml. Il convient aussi bien aux préparations congelées type semifreddo qu'aux gâteaux cuits au four.
Caractéristiques techniques
6 x 115 ml
Cavités
Ø 65 x h 55 mm
Dimensions
-60°C / +230°C
Plage thermique
Conseils d'utilisation
- Couler mousse ou semifreddo à ras dans chaque cavité en forme de mûre
- Le bord intérieur arrondi adoucit la base des préparations démoulées
- Passer au congélateur avant démoulage pour un rendu net
- Vaporiser un spray velours pour un fini mat proche de la peau du fruit
À noter : le moule convient aux préparations congelées comme aux cuissons au four, de -60 °C à +230 °C. Un passage au congélateur avant retrait facilite le démoulage.
Fiche technique complète
| Nombre de cavités | 6 |
| Volume par cavité | 115 ml, 690 ml au total |
| Dimensions par cavité | Ø65 mm, hauteur 55 mm |
| Matière | Silicone alimentaire non adhésif |
| Plage thermique | -60 °C à +230 °C |
| Particularité | Bord intérieur arrondi |
Questions fréquentes
Quelle est la contenance totale du moule ?
Six cavités de 115 ml chacune, soit 690 ml au total.
Le moule convient-il à la cuisson au four ?
Oui, le silicone résiste de -60 °C à +230 °C, il passe aussi bien au four qu'au congélateur.
Comment obtenir un effet mat proche de la mûre ?
Un voile de spray velours après démoulage recrée la texture mate typique du fruit.
Pour aller plus loin
Retrouver la ligne complète sur moules trompe-l'œil et Silikomart, à stabiliser avec une gélatine adaptée.
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