Pavoni - Moule Fiberform
Moule Ovale Fiberform FB14
25 empreintes 70 x 50 / 61 x 42 x 30 mm, silicone renforcé fibre de verre
Le FB14 fait partie de la gamme Fiberform de Pavoni : silicone platine renforcé de fibre de verre pour une plaque semi-rigide, qui va au four comme au congélateur sans perdre sa forme, contrairement au silicone souple classique. Format plaque gastronorme 600 x 400 mm, 25 empreintes ovale.
Caractéristiques techniques
-40°C / +250°C
Résistance thermique
Silicone + fibre de verre
25
Empreintes ovale
70 x 50 mm, H 30 mm
70 ml
Volume unitaire
1,75 L au total
Utilisations
- Monoportions ovales de boutique et pièces de vitrine
- Mousses, biscuits moulés et crémeux
- Savarins, financiers et petits cakes
- Bouchées salées pour traiteur
À noter : Un passage au lave-vaisselle suffit à l'entretien, sans ustensiles tranchants au contact du silicone. Stockage à plat, format 600 x 400 mm compatible avec les plaques et fours professionnels standard.
Fiche technique complète
| Référence | FB14 |
| Gamme | Fiberform, silicone renforcé fibre de verre |
| Dimensions du moule | 600 x 400 mm (format gastronorme) |
| Empreintes | 25 x 70 x 50 / 61 x 42 x 30 mm |
| Volume unitaire | 70 ml |
| Volume total | 1,75 L |
| Résistance thermique | -40°C à +250°C |
| Origine | Italie |
Questions fréquentes
Le format ovale du FB14 convient-il aux pièces de vitrine ?
Oui, la forme galbée 70 x 50 mm est courante pour les monoportions de boutique à la finition soignée.
Quelle est la capacité du moule FB14 ?
25 empreintes de 70 ml représentent 1,75 litre cumulés par plaque.
Le FB14 convient-il aux savarins ou financiers ?
Oui, sa forme ovale s'adapte aussi aux financiers et petits cakes en plus des entremets classiques.
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