SILIKOMART · PÂTISSERIE FRANÇAISE
Cannelé, 8 empreintes
La croûte caramelisée du classique bordelais
Le moule Cannelé permet de réaliser 8 cannelés bordelais à la croûte caramelisée et au cœur tendre. Polyvalent, il passe du four à la surgélation.
Caractéristiques clés
8
Empreintes
Silicone
Matière
-60/+230°C
Résistance
Utilisations recommandées
- Cannelés bordelais classiques à croûte caramelisée
- Versions sucrées déclinées en petit format
- Décor en décorations en sucre
À noter : le silicone supporte la cuisson prolongée du cannelé sans marquer la croûte caramelisée, contrairement à un moule rigide mal graissé.
Fiche technique
| Matière | Silicone alimentaire Silikomart |
| Empreintes | 8 cannelés |
| Résistance thermique | -60 °C à +230 °C |
| Compatibilité | Four, réfrigérateur, surgélation |
Questions fréquentes
Combien de cannelés par plaque ?
8 empreintes, au format bordelais classique.
Quelle résistance thermique pour la cuisson prolongée du cannelé ?
De -60 °C à +230 °C, adaptée à la cuisson longue caractéristique du cannelé.
Peut-on surgeler la pâte avant cuisson ?
Oui, le moule passe du four à la surgélation sans souci.
Pour aller plus loin
Voir les moules à entremets et la gamme Silikomart.
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