Silikomart - Moule en Silicone
Moule Brioche Tressée
Le relief de tresse sans technique de façonnage.
Ce moule reproduit le relief d'une tresse de boulanger sur brioches, pains et cakes, sans façonnage. Avec ses 29 cm de longueur et ses 2,1 litres de volume, il donne une croûte régulière au motif bien marqué.
Caractéristiques techniques
2,1 L
Volume
29 x 15 x h 8 cm
Dimensions
Silicone platine
Matière
Conseils d'utilisation
- Laisser pousser la pâte directement dans le moule jusqu'à 1 cm du bord avant d'enfourner
- Le relief tressé se dessine à la cuisson, sans façonnage manuel
- Démouler tiède en écartant les bords souples
- Convient aussi aux cakes et pains de mie marbrés
À noter : les pâtes très hydratées lèvent vite dans le silicone : surveillez la pousse pour que la tresse ne se referme pas en gonflant au-delà du bord. Passe au lave-vaisselle.
Fiche technique complète
| Dimensions | Longueur 29 cm, largeur 15 cm, hauteur 8 cm |
| Volume | 2,1 litres |
| Matière | Silicone Silikomart antiadhérent |
| Usages recommandés | Brioches, pains tressés, cakes |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Faut-il graisser le moule ?
Un voile léger aux premières utilisations aide le démoulage ; ensuite l'antiadhérence du silicone suffit.
Quelles recettes au-delà de la brioche ?
Pains de mie marbrés, cakes sucrés et même terrines salées trouvent leur place dans ce même format.
Comment souligner le motif tressé une fois démoulé ?
Un voile de sucre glace ou un glaçage fin qui suit les sillons met en valeur le relief sans le masquer.
Pour aller plus loin
Complétez avec nos aides à la préparation pour la levure et la farine, dans l'univers boulangerie et la gamme Silikomart.
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