Pavoni - Moule à Bûche
Moule 14 Bûches Sequoia - PX4387S
14 empreintes effet écorce pour mignardises et portions individuelles
Le moule Pavoflex Sequoia PX4387S est fabriqué en silicone platinum liquide de haute qualité, par moulage par injection pour une reproduction précise des détails. Sa plaque de 300 x 400 mm regroupe 14 empreintes en forme de tronc, conçues pour la production de mignardises et de portions individuelles en cuisine professionnelle.
Caractéristiques techniques
124 x 35 x 30 mm
Dimensions par empreinte
~90 ml
Volume par empreinte
14 empreintes
-40 °C / +250 °C
Résistance thermique
Utilisations recommandées
- Mignardises sucrées ou salées en série pour boulangeries et pâtisseries
- Portions individuelles à effet écorce pour buffets et vitrines de fêtes
- Production de bûchettes de Noël miniatures en cuisine de restaurant
À noter : lavez le moule à l'eau tiède avant la première utilisation. Il passe au lave-vaisselle, mais une éponge douce et un détergent non abrasif sont recommandés. Évitez tout objet tranchant qui pourrait endommager la surface.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni Italia |
| Gamme | Pavoflex |
| Référence | PX4387S Sequoia |
| Dimensions de la plaque | 300 x 400 mm |
| Dimensions par empreinte | 124 x 35 x 30 mm |
| Volume par empreinte | ~90 ml |
| Nombre d'empreintes | 14 |
| Matériau | Silicone platinum liquide |
| Résistance thermique | -40 °C à +250 °C |
| Entretien | Compatible lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Combien de mignardises puis-je réaliser en une fournée ?
Les 14 empreintes de 90 ml chacune permettent de produire 14 pièces en une seule fournée, idéal pour une cadence professionnelle.
Existe-t-il un format bûche unique dans la gamme Sequoia ?
Oui, le catalogue Patissland propose aussi un grand moule Sequoia à empreinte unique, dans la même veine visuelle effet écorce, pour une bûche familiale à découper. Le PX4387S reste dédié aux mignardises et portions individuelles en série.
Ce moule peut-il aller du four à la surgélation ?
Oui, le silicone platinum résiste de -40 °C à +250 °C, il convient aussi bien à la cuisson qu'à la cellule de refroidissement.
Pour aller plus loin
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