SILIKOMART · PÂTISSERIE FRANÇAISE
Kit Éclairs, 2 moules
Pâte et glaçage dans deux moules assortis
Le kit Éclairs réunit deux moules silicone complémentaires, un pour la pâte à choux, un pour le glaçage, afin d'obtenir des éclairs réguliers d'environ 13 x 3,8 x 4 cm de hauteur. Les deux pièces sont calibrées l'une pour l'autre, sans retaille.
Caractéristiques clés
2
Moules inclus
840 ml
Capacité
13x3,8x4 cm
Format éclair
Utilisations recommandées
- Éclairs traditionnels, pâte à choux et glaçage assortis
- Version entremets : mousse dans la base, insert dans le moule décor
- Finition fondant ou glaçage pour un dessus net
À noter : moulez d'abord la pâte dans le premier moule, puis le glaçage ou l'insert dans le second : l'assemblage à froid donne un dessus impeccable.
Fiche technique
| Matière | Silicone alimentaire Silikomart |
| Contenu | 2 moules : pâte et glaçage |
| Format par éclair | 13 x 3,8 cm, hauteur 4 cm |
| Capacité | 840 ml |
| Résistance thermique | -60 °C à +230 °C |
Questions fréquentes
Que contient le kit ?
Deux moules assortis : un pour la pâte, un pour le glaçage ou l'insert.
Peut-on faire un éclair sans pâte à choux ?
Oui, en version entremets : mousse surgelée dans la base, insert dans le second moule, puis assemblage avant flocage.
Quelle résistance thermique pour la cuisson ?
De -60 °C à +230 °C, compatible four et congélateur.
Pour aller plus loin
Voir la gamme Silikomart, les douilles et poches à douilles et les fondants pour glaçage.
Livraison et expédition
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